日本料理
料理の基本は楽しく！
「いただきます」日本料理講師・西芝のこだわり
『常に自分の料理屋と思い、料理とサービスを提供しています！』
○ 教室 |
「いただきます」は料理人が立ち上げた料理教室です。料理教室を専門で生業としている「いただきます」だからこそ、本物の日本料理が学べます。
|
|---|---|
○ レシピ |
お店の味がそのまま家で必ず作れます。
西芝が店で出したい料理と味をレシピ化しています。
|
○ トーク |
決しておしゃべり上手ではないのですが、プロとして今まで経験してきた事を元に、本やテレビなどでは絶対に伝わらない、教えてくれない技術や知識を全てお話ししています。レッスン始めの３０分の講習は必見です！
|
○ 演出 |
料理は盛り付け方と演出で全く見え方が違ってきます。「いただきます」では、『見て美味しい、食べて美味しい日本料理』という事が必ず実感して頂けると思います。
|
○ 土釜御飯 |
演出の一環で「いただきます」の日本料理レッスンでは、毎回特殊な『ばんこ焼土釜』で炊きたての白御飯を提供しています。もちもんお米も厳選された特別米です。粒が立ちうまみが凝縮された、本当の米の旨さを味わって下さい。
|
イタリアン
本場マンマの味をご家庭に！
「いただきます」イタリアン講師・小林のこだわり
○ 調理器具 |
柳宗理や、ラバーゼ、ＯＸＯ、クリステルなど、レッスン中のテンションも上がるような、使いやすくてお洒落なキッチングッズでレッスンを演出します。
|
|---|---|
○ 音楽 |
「いただきます」のＢＧＭは料理がより楽しく、美味しく作れるように季節ごとに専属のＤＪが、カフェ風な音楽やシックなジャズ、ボサノバなどをセレクトしています。
|
○ 料理 |
日本の旬の食材も取り入れたお料理３品に加えドルチェも作ります！
気軽にお家で作りやすくバリエーション豊かで、大皿に盛ればパーティー料理にも大活躍のレシピを、私ならではのかたちで展開していきます！
限られた時間の中で美味しくお洒落に作るテンポの良い、作っているだけで陽気に、そして元気になれるレッスンを楽しんで下さい。
|
○ ワイン |
信頼のおける酒店で、お料理に合わせた美味しいワインを毎回セレクトして頂いています！お飲みになりたい方は別途にて提供をさせて頂いてます。
食後にはドルチェと一緒に、淹れたてのコーヒーもお出ししています。
|
プレミアムレッスン
ちょっと豪華なおもてなし
毎回テーマに沿ったメニュー構成で、ワンランク上のおもてなしにも大活躍するレッスンを行います。
レッスン内容
授業の時間帯（１レッスン約２時間３０分）
☆ 平日：１１時３０分～２時、１９時～２１時３０分までの２クラス
☆ 土日祝：１０時３０分～１３時、１５時～１７時３０分までの２クラス
授業の流れ
その日のメニューの内容や作り方についての詳しい講義があり、その後実習に入ります。
各自に包丁とまな板が配られ、まずは切りものからスタート。
その人のレベルに合わせて包丁の持ち方から切り方まで習えます♪
切りものが終わったら火を使う作業に入り、そこでは調味料の使い方や加えるタイミングなど、
プロの視点から見た調理技術を解りやすく説明します。
お魚は毎回築地から仕入れ、新鮮な食材でレッスンを行ってます。
レッスン中のポイント！！
☆ 作業分担制ではないので、講師が中心になって全員が同じ料理を把握しながら作れます。
☆ 調理作業中の器具や試食後の洗い物は一切ありません。
☆ レッスン中は講師２名が付きます。
☆ 最少開講人数は２名様以上からです。
☆ レッスンは試食込みで２時間半程度です。
☆ レッスン中は各自に包丁とまな板のセットが付きます。
出張料理教室
いただきますのレッスンを、おなたのお家までお届けいたします。
６名様以上でご予約を承ります。
いただきますの過去のメニューからお好きなものをお選びいただけます。
詳しくは教室にお問い合わせ下さい。
tabeta-i@bs-itadaki.com
